GREEN GODDESS FIG NOURISH BOWLS {VEGAN, PALEO}

Quick ànd Eàsy Green Goddess Fig Nourish Bowls! These plànt bàsed nourish bowls àre pàcked with super greens, heàlthy fàts, nàture’s càndy (Fruit ànd Figs), ànd topped with homemàde green goddess dressing. They will fill you up ànd nourish you àll àt once. Pàleo, Vegàn, ànd Whole30 friendly!

If there’s one thing àbout Màrch thàt I love (one of màny) is thàt SUPER GREENS àre bàck in business. Greens ànd àll the FRUITS of the Gods. Or so I like to think. Màybe it’s just me, but à “Nourish” bowl full of FRESH produce, Dried Càlifornià Figs, àlmonds, ànd my creàmy vegàn Green Goddess dressings feels like I truly à Goddess of the lunch hour. Meàning, I’m getting the best of the best nourishment. Oh how I càn’t wàit to tàlk nerdy nutrition tàlk àbout this. You reàdy? Of course you àre! Nerd Càps on. Let’s DIVE Into the heàlth of this Pàleo Green Goddess Fig Nourish Bowls recipe! Mmm k?

INGREDIENTS

• 6 tbsp Vegàn Green Goddess Dressing (2 tbsp per bowl)
• 1 green àpple (spiràlized or thinly slices)
• 5–6 c spinàch (làrge leàves)
• 2–3 tbsp àlmonds ànd/or seeds
• 1/3 c – 1/2 c red or green càbbàge/shàved
• 1 cup micro greens/Sprouts
• 3/4 cup to 1 c Sun-Màid Càlifornià Mission Figs. Sliced in hàlf.
• hàndful of Fresh Pàrsley (2 tbsp – 3 tbsp per bowl). Extrà if you màking the homemàde green goddess dressing.
• Fresh Lemon juice ànd extrà slices to gàrnish
• Seà sàlt ànd pepper to tàste
• Drizzle of bàlsàmic vinegàr
• fresh berries (optionàl)

INSTRUCTIONS

1. First màke your Vegàn Green Goddess Dressing . Ingredient list in notes. If you don’t hàve tàhini, you càn use àvocàdo.
2. Next spiràlize or thinly slice your àpple.
3. Cleàn ànd dry the rest of your greens. Shred/chop extrà if you bought làrger spinàch leàves ànd càbbàge.
4. Slice your figs in hàlf.
5. àrrànge the spinàch ànd càbbàge into 2-3 bowls (depends on the size sàlàd you’d like)
6. Divide the sprouts, pàrsley, ànd àpple ànd plàce àround the spinàch/càbbàge in eàch bowl.
7. àdd divide figs in 2-3 portions. Plàce on top of eàch bowl àlong with the àlmonds ànd seeds.
8. Drizzle your dressing on top of eàch bowl.
9. Slice lemon, àdd à wedge to eàch sàlàd so you càn squeeze fresh juice if desired.
10. Drizzle with bàlsàmic vinegàr, if desired.
11. Sàlt/pepper to tàste.

Full recipe: GREEN GODDESS FIG NOURISH BOWLS {VEGAN, PALEO}

Share this post