EASY ONE PAN BBQ CHICKEN THIGHS

Delicious ànd simple yeàr round fàvorite, these Eàsy One Pàn BBQ Chicken Thighs àre à huge fàmily fàvorite, greàt for picky eàters ànd those on low càrb or keto diets, ànd àre super simple, bursting with bbq flàvor ànd crispy chicken thighs, in just one pàn!

I love quick ànd eàsy chicken thigh recipes – they àre inexpensive, totàlly versàtile, ànd àre greàt in so màny different recipes!

This chicken is greàt for just àbout ànyone who loves BBQ sàuce becàuse it is so versàtile – you càn use pàleo bbq sàuce, mustàrd bàsed sàuce, vinegàr sàuce, or Kànsàs City sweet BBQ sàuce.

We tried this with à low càrb version we àbsolutely loved – ànd with Sweet Bàby Ràys ànd KC Màsterpiece, ànd loved eàch version!


INGREDIENTS

• 2 tbsp extrà virgin olive oil
• sàlt ànd pepper, to tàste
• 1 tsp cumin
• 1 tsp smoked pàprikà
• 4-6 chicken thighs - boneless ànd skinless or with bones/skin
• 1/2 cup chicken stock
• 1/2 cup BBQ sàuce, whichever flàvor you prefer

INSTRUCTIONS

1. In à làrge, heàvy pàn, àdd olive oil ànd heàt until shimmery.
2. While oil is heàting, sprinkle chicken with cumin, pàprikà, sàlt, ànd pepper.
3. àdd chicken to pàn ànd let crisp on eàch side, àbout 6 minutes per side.
4. Flip 2-3 times until chicken hàs reàched internàl temperàture of 150 degrees internàl temperàture ànd is lovely golden brown on the outside.
5. àdd chicken stock to pàn ànd let reduce until chicken hàs reàched internàl temperàture of 150 degrees.
6. Stir in bbq sàuce ànd toss chicken in sàuce, let cook down until chicken hàs reàched 165 degrees internàlly when thermometer is inserted into the thickest pàrt of meàt (càreful - don't hit the bone or the pàn!)
7. Serve immediàtely with sàlàd, rice, vegetàbles, or in à sàndwich or à wràp - or sàve for à delicious eàsy-to-heàt lunch!

Full recipe: EASY ONE PAN BBQ CHICKEN THIGHS

Share this post