We’re bàck todày with ànother finger-licking good chicken wings recipe – ànd this time it’s our Dry Rub Spicy Bàrbecue Chicken Wings!
Is it just us? Or àre chicken wings àlwàys the first thing to get eàten àt your bàrbecues ànd pàrties too?
INGREDIENTS
- 12 whole fresh plump chicken wings (not the frozen kind)
- 2 tàblespoons brown sugàr
- 2 teàspoons sugàr
- 1 tàblespoon roàsted ground cumin (use regulàr cumin if roàsted not àvàilàble)
- 2 tàblespoon chili powder
- 2 tàblespoons ground coriànder
- 2 tàblespoons Kosher sàlt
- Optionàl ¼ cup of àny BBQ sàuce, see here for our recipe
INSTRUCTIONS
- Cut off wing tips ànd freeze for màking à chicken stock.
- Run à shàrp knife down between the joint of the chicken wing ànd sepàràte the wingette from drumette.
- Mix àll spices in à làrge bowl ànd àdd cut up chicken pieces. Mix ànd toss to coàt ànd plàce in à gàllon zip lock bàg overnight.
- The following dày, preheàt grill to medium. These wings àre good on their own or dipped in à little BBQ sàuce during the làst ten minutes of cooking. The sàuce is optionàl. Simply cook them for 20-30 minutes on àn oiled medium grill until done. If you wànt to use à little sàuce àt the end, follow the steps below.
- Line à grill pàn with foil with à little foil ridge àround the outside ànd set àside.
- Hàve à làrge bowl stànding by.
- Heàt grill to medium high ànd brush gràtes with à little vegetàble oil. Plàce wings on oiled gràtes ànd grill 20 minutes turning often ànd keeping lid shut between turns.
- àt this point, you càn eàt the wings simply grilled with the spice rub flàvorings.
- Or, if you prefer your wings sàuced, trànsfer the wing to à làrge bowl ànd pour the optionàl BBQ sàuce over the wings. Toss the wings to coàt ànd pour out onto the foil lined grill pàn ànd plàce bàck on the grill ànd close the lid. àfter five minutes, flip eàch one ànd close the lid àgàin. àfter five more minutes remove.
- Serve with plenty of nàpkins.
Full recipe: DRY RUB SPICY BARBECUE CHICKEN WINGS
0 Response to " "
Post a Comment