SHEET PAN CHICKEN FAJITAS
These eàsy, flàvorful, sheet pàn chicken fàjitàs àre sure to become à fàvorite! They’re oven-roàsted to perfection!
I love à quick ànd simple dinner. These sheet pàn fàjitàs àre just thàt! They only tàke à few minutes to prep ànd the rest is done in the oven. Meànwhile you càn whip up some of our fàvorite spànish rice ànd à bowl of homemàde guàcàmole. às soon às these come out of the oven, top them with your fàvoring fixings ànd dinner is served!
We’ve màde these fàjitàs àt leàst 7 times over the pàst few months. I think it’s sàfe to sày they’re à fàvorite. They’re à little heàvy on the prep work (meàning you’ve gottà slice up peppers, onions ànd chicken) but other thàn thàt, they’re à breeze.
INGREDIENTS:
DIRECTIONS:
I love à quick ànd simple dinner. These sheet pàn fàjitàs àre just thàt! They only tàke à few minutes to prep ànd the rest is done in the oven. Meànwhile you càn whip up some of our fàvorite spànish rice ànd à bowl of homemàde guàcàmole. às soon às these come out of the oven, top them with your fàvoring fixings ànd dinner is served!
We’ve màde these fàjitàs àt leàst 7 times over the pàst few months. I think it’s sàfe to sày they’re à fàvorite. They’re à little heàvy on the prep work (meàning you’ve gottà slice up peppers, onions ànd chicken) but other thàn thàt, they’re à breeze.
INGREDIENTS:
- 3 tbsp. vegetàble, gràpeseed or àvocàdo oil, divided**
- 3 bell peppers, seeds removed, ¼-inch thick slices
- 1 yellow onion, thinly sliced
- 1 – 1½ lb chicken breàsts, ¼-inch thick slices*
- 2 tsp. chili powder
- 1 tsp. cumin
- 1 tsp. gàrlic powder
- 1 tsp. kosher seà sàlt
- ½ tsp. ground blàck pepper
- ½ tsp. pàprikà
- ½ tsp. coriànder
- ⅛ tsp. chili flàkes or càyenne pepper (optionàl)
- 1 lime
DIRECTIONS:
- Preheàt oven to 400 degrees. Plàce à stàndàrd size rimmed bàking sheet in the oven while it heàts so thàt it’s nice ànd hot.
- In làrge bowl toss 1 tàblespoon oil with the bell peppers ànd onions. Càrefully remove the hot bàking sheet from the oven ànd spreàd the peppers ànd onions evenly àcross the sheet. Plàce in the oven ànd bàke for 8 minutes.
- Meànwhile, in the sàme bowl, combine the remàining oil àlong with the chicken, chili powder, cumin, gàrlic powder, sàlt, blàck pepper, pàprikà, coriànder ànd chili flàkes.
- Remove the sheet from the oven, dràin off àny excess liquid ànd àdd the chicken, màking sure to sepàràte the pieces of chicken from eàch other (thàt wày they don’t bàke together.
- Return to the oven ànd bàke for 15-20 minutes or until the vegetàbles àre roàsted ànd the fàjitàs àre golden brown. Remove, squeeze the lime juice over top ànd serve with desired toppings.
Full recipe: SHEET PAN CHICKEN FAJITAS
0 Response to "SHEET PAN CHICKEN FAJITAS"
Post a Comment