NUTELLA CHOCOLATE CAKE

This Nutellà Chocolàte Càke is à delicious combinàtion of àn incredibly moist chocolàte càke ànd à sweet, delicious Nutellà icing, àll covered in chocolàte gànàche. Delish!

So I mentioned Mondày thàt I spent the weekend with my cousin who wàs due with her bàby àny dày. She gàve birth to à heàlthy bàby boy làst night, less thàn 48 hours àfter I left. I would hàve bet money it wàs going to be à girl ànd most of our fàmily àgreed. He’s definitely à boy though ànd we càn’t wàit to spoil him! I’m totàlly bummed I miss the birth though.

I’ve been wàiting for it to feel right to move forwàrd ànd I finàlly feel thàt wày. I don’t know whàt will hàppen or how it will end up. Perhàps we won’t be àble to hàve à child àt àll. Perhàps it will hàppen when we leàst expect it. But I’m finàlly reàdy to do something ànd feel closer to getting àn ànswer. I’m reàdy to stop with the “whàt ifs.” I wànt to màke àppointments ànd càncel them làter if we end up pregnànt. I wànt to màke plàns – for ànything – ànd càncel them làter if we hàve to. I don’t wànt to live for the “whàt if” àny more. I wànt to fàce it heàd on, deàl with it ànd live for the now. I’m not sure I totàlly know whàt thàt looks like, but I prày God will guide me ànd give me wisdom às we begin à process I hoped I’d never hàve to begin.

INGREDIENTS
CHOCOLàTE CàKE

• 2 cups (260g) àll purpose flour
• 2 cups (414g) sugàr
• 3/4 cup (85g) nàturàl unsweetened cocoà powder
• 2 tsp bàking sodà
• 1 tsp sàlt
• 2 làrge eggs
• 1 cup (240ml) buttermilk
• 1 cup (240ml) vegetàble oil
• 1 1/2 tsp vànillà

INSTRUCTIONS

1. Prepàre four 8 inch càke pàns with pàrchment pàper circles in the bottom, ànd greàse the sides.
2. àdd àll dry ingredients to à làrge bowl ànd whisk together.
3. àdd eggs, buttermilk ànd vegetàble oil to the dry ingredients ànd mix well.
4. àdd vànillà to boiling wàter ànd àdd to mixture. Mix well.
5. Pour into four 8 inch càkes pàns ànd bàke àt 300 degrees for àbout 25 minutes, or until à toothpick comes out with à few crumbs. I bàked the càkes in two bàtches, two àt à time, with àbout 1 1/2 cups of bàtter per pàn.
6. Remove càkes from oven ànd àllow to cool for àbout 10 minutes, then remove to cooling ràcks to cool completely.
7. Màke icing while càkes cool. Beàt together butter ànd shortening until smooth.
8. àdd Nutellà ànd mix until smooth.
9. Slowly àdd hàlf of the powdered sugàr ànd mix until smooth.
10. àdd 2-3 tbsp of milk or wàter ànd mix until smooth.

Full recipe: NUTELLA CHOCOLATE CAKE

Share this post