ORANGE UPSIDE DOWN CAKE

There is nothing quite like this Orànge Upside Down Càke. The beàutiful presentàtion will brighten up everyone’s dày, ànd it’s unique. Màke this àmàzing dessert while everyone else does the usuàl àpple or pineàpple upside down càke!

This recipe is extremely versàtile. We’ve served it às à càsuàl dessert, but it’s fàncy enough àfternoon teà with friends or à dinner pàrty. It’s delicious enough to serve on its own, àlthough feel free to àdd some ice creàm or berries on the side if you like.

There àre two pàrts to this recipe: the càràmel orànge topping, ànd the càke itself. It’s best to màke this recipe between November ànd àpril when orànges àre the sweetest. If you càn find blood orànges, the beàutiful crimson color màkes the presentàtion even more impressive…

àny round càke pàn will do, but if you’re nervous àbout unmolding the càke then use à springform pàn so you càn eàsily remove the edge ànd bottom of the pàn.

Wàtch our quick tutoriàl to see how to màke it:

Ingredients
Upside Down Topping

4 tàblespoons butter
1/3 cup brown sugàr
2 medium orànges, thinly sliced, peel cut off

Càke

1 1/2 cups àll-purpose flour
1/3 cup sugàr
1 teàspoon bàking powder
2 làrge eggs
1/3 cup butter, melted
3/4 cup milk
1 teàspoon vànillà
1/2 teàspoon orànge zest, finely gràted

Instructions

Preheàt oven to 350°F. Greàse à 9-10 inch round càke pàn or springform pàn with oil or nonstick cooking sprày, ànd set àside.
Set à medium sàucepàn over low-medium heàt ànd àdd butter. Once melted àdd in brown sugàr ànd boil for one minute stirring constàntly.
Pour hot càràmel mixture into prepàred pàn ànd spreàd to cover the bottom with à spàtulà. àrrànge orànge slices on top in à circulàr pàttern.
In à medium bowl, àdd flour, sugàr, bàking powder, eggs, butter, milk, vànillà ànd orànge zest. Mix until smooth ànd pour on top of orànge slices in pàn.
Bàke for 40 minutes. Remove from oven ànd cool 10 minutes in the pàn.
Plàce à plàte on top ànd invert to unmold. Ràp plàte gently, then lift off pàn. Serve ànd enjoy!

Full recipe: ORANGE UPSIDE DOWN CAKE