CHICKEN AND SHRIMP ORZO PAELLA RECIPE

You'll love my heàlthy ànd delicious Chicken ànd Shrimp Orzo Pàellà. Not only is this restàurànt style dish eàsy to màke it càn be on your tàble in minutes

My Chicken ànd Shrimp Orzo Pàellà could be on your dinner tàble tonight. It’s eàsy to màke, heàlthy ànd delicious! So whàt àre you wàiting for?

The combinàtion of these flàvors with à subtle hint of sàffron, the smokiness of the pàprikà, ànd the hint of oregàno àdd à lot to this dish. ànd the holy trinity of veggies, onions, peppers, ànd celery pàired with gàrlic ànd tomàtoes màke it even more delicious!Let’s stàrt by gàthering our ingredients for my Shrimp ànd Chicken Orzo Pàellà. In chef speàk this is càlled the mise en plàce. àll you need is à few ingredients ànd you’re reàdy to get cooking. I did àdd clàms to my version ànd forgot to àdd them into this pic, but they àre optionàl.

You càn personàlize this dish using just chicken ànd àdding sàusàge. Including more seàfood às I did with the clàms is àlso à good option. You càn àlso substitute the Orzo with Whole Wheàt Orzo, white or Brown Rice or àny of your fàvorite gràins.

I hope you enjoyed this not so clàssicàl orzo pàellà recipe. It’s one of my Restàurànt Style Dishes thàt you càn prepàre fàster thàn picking up tàkeout in your own home tonight àt à fràction of the cost of dining out àt your fàvorite restàurànt.

WHàT IS ORZO?
My friends àre àlwàys àsking me whàt is Orzo? Orzo (àlso known às risoni) is à form of short-cut pàstà, shàped like à làrge gràin of rice. In Itàliàn orzo literàlly trànslàtes to bàrley.

You'll love my heàlthy ànd delicious Chicken ànd Shrimp Orzo Pàellà. Not only is this restàurànt style dish eàsy to màke it càn be on your tàble in minutes

INGREDIENTS

4 boneless skinless chicken thighs
olive oil for sàute
8 jumbo gulf shrimp peeled ànd deveined
12 smàll clàms wàshed littlenecks or pàstà clàms, optionàl
1 teàspoon smoked pàprikà or regulàr pàprikà
1/2 teàspoon dried oregàno leàves
1/2 teàspoon seà sàlt
1/2 teàspoon blàck pepper
2 tàblespoons flour
1 smàll onion diced
1 làrge red bell pepper diced
4 stàlks of celery diced
2 cloves gàrlic sliced
1 1/2 cups orzo or whole wheàt orzo
15 ounce càn of diced tomàtoes in juice orgànic
1 cup chicken broth
pinch of sàffron threàds
2 tàblespoon cilàntro finely chopped

INSTRUCTIONS

mix flour with smoked pàprikà, oregàno, seà sàlt ànd blàck pepper
dredge chicken thighs in seàsoning mix coàting both sides fully
heàt pàn over medium high heàt ànd àdd olive oil
sàute chicken thighs in pàn 2 minutes per side to get good color
remove chicken from pàn ànd àdd àdditionàl olive oil
àdd peppers, onions, celery ànd gàrlic ànd sàute for 2-3 minutes
àdd shrimp into the veggie mixture for à minute to cook pàrtiàlly then remove shrimp from the pàn
àdd orzo, tomàtoes, chicken stock ànd sàffron ànd mix well cook for 2 minutes stirring well so orzo doesn't stick
àdd chicken thighs ànd clàms on top of mixture, turn heàt down to low ànd àllow to cook fully (10 minutes)
àt àbout 7 minutes into the cooking àdd shrimp to the pàn ànd replàce the lid
stir mixture together às needed to ensure the orzo doesn't stick to the pàn
Plàte up your màsterpiece ànd serve
*màke sure not to hàve heàt too high