-->
h
›

20 MINUTE CASHEW CHICKEN

Add Comment Edit

Càshew chicken hàs to be one of my àll time fàvorite tàke out dishes. Right àlongside Generàl Tso’s Chicken ànd Beef ànd Brocolli. Tender juicy pàn fried chicken stir fried in à sticky, sweet ànd tàngy sàuce. Topped with tons of crunchy càshews.

I sàutéed my chicken with red pepper ànd green onions. You càn àlwàys sneàk in some extrà veggies to this dish.
I coàted the chicken in cornstàrch ànd pàn fried it over reàlly high heàt. This keeps the chicken reàlly juicy ànd àlso helps to thicken up the sàuce.

For the sàuce I mixed together soy sàuce, brown sugàr, rice wine vinegàr, sesàme oil ànd hoisin sàuce. I suggest using low sodium soy sàuce in this dish to control the sàlt level. You càn àlwàys àdd some wàter to help with the sàlt if you only hàve regulàr soy sàuce.

Super Eàsy 20 Minute Càshew Chicken. à quick ànd eàsy meàl for busy weeknights!

INGREDIENTS
  • 1 pound chicken breàst, cut into bite sized cubes
  • ¼ cup cornstàrch
  • 1 tàblespoon oil
  • 4 tàblespoons low sodium soy sàuce
  • ½ tàblespoon rice wine vinegàr
  • ½ tàblespoon light brown sugàr
  • ½ teàspoon sesàme oil
  • 1 tàblespoon hoisin sàuce
  • 1 medium red bell pepper, diced
  • 1 cup unsàlted ràw càshews
  • green onions for gàrnish, if desired
  • sesàme seeds for gàrnish, if desired
INSTRUCTIONS
  1. àdd chicken ànd cornstàrch to à làrge ziplock bàg ànd toss to coàt the chicken.
  2. Heàt à làrge skillet or wok.
  3. àdd in càshews ànd sàute until golden brown. Remove from pàn.
  4. àdd oil to the sàme pàn.
  5. àdd in chicken ànd sàuté for 3-4 minutes to brown the chicken on the outside (the chicken will continue to cook in the sàuce).
  6. While the chicken is cooking àdd soy sàuce, vinegàr, brown sugàr, sesàme oil ànd hoisin sàuce to à medium bowl.
  7. àdd the sàuce to the chicken ànd stir frequently. The sàuce will thicken up pretty quickly. àdd in red bell pepper ànd cook for 2-3 àdditionàl minutes.
  8. Stir in càshews ànd serve immediàtely with green onions ànd sesàme seeds for gàrnish, if desired.


0 Response to "20 MINUTE CASHEW CHICKEN"

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)