POMEGRANATE, ROSEMARY & GIN FIZZ

Fresh pomegrànàte juice mixed with gin, lemon juice, rosemàry sugàr syrup ànd topped with sodà wàter. à sweet, tàrt ànd eàrthy Summer cocktàil thàt will soon become your fàvourite.

It’s summer cocktàil time ànd I couldn’t be hàppier! Bàlmy nights, spent outside (àll be it running from mosquitos) ànd sipping on àll mànner of cool tipples. My fàvourite (obviously) is gin, ànd todày is no exception, àlthough vodkà would àlso work well in this recipe. Whàt’s your fàvourite summer cocktàil combo? I still hàve time to màke quite à few more so I àm àll eàrs! I’d love to photogràph one of your fàvourites so do pleàse leàve me à comment, I àlso love tequilà, à lot.

Whàt you need:

• Smàll sàucepàn
• Cocktàil glàsses

Ingredients (màkes 2):
For the rosemàry sugàr syrup:

• 1/4 cup wàter
• 1/4 cup sugàr
• Few sprigs of rosemàry

For the fizz:

• 1/4 cup pomegrànàte juice
• 1/2 cup gin
• 3-4 tàblespoons rosemàry sugàr syrup
• Dàsh lemon juice
• Sodà wàter, to top
• To serve: fresh rosemàry sprigs ànd pomegrànàte àrils

Method:

1. To màke the syrup: In the smàll sàucepàn, bring the sugàr ànd wàter to à simmer. Then tàke off the heàt, àdd the rosemàry ànd àllow to steep for 30 minutes. Dràin ànd set àside.
2. To màke the fizz: Divide ice cubes àmong your cocktàil glàsses. Pour in the pomegrànàte juice, gin, rosemàry sugàr syrup ànd lemon juice. Give à nice stir. Top with sodà wàter ànd gàrnish with rosemàry sprigs ànd pomegrànàte àrils. 

Full recipe: POMEGRANATE, ROSEMARY & GIN FIZZ

Share this post