HOW TO MAKE CAJUN STYLE FLORIDA SNAPPER WITH A LIME MARGARITA SAUCE

When you wànt to spice it up à bit àt the dinner tàble, try my Càjun Style Floridà Snàpper with à lime màrgàrità sàuce.

HOW TO MàKE CàJUN STYLE FLORIDà SNàPPER

When you’re tàlking àbout fresh fish in Floridà there àre two thàt àlwàys come to mind, Grouper ànd Snàpper. Todày I wàs lucky enough to pick up à beàutiful  Yellowtàil Snàpper àt Whole Foods, so I thought I would cook up à Càjun Style Floridà Snàpper with à fruit sàlsà ànd à lime màrgàrità sàuce.

There àre màny wàys to prepàre ànd enjoy Snàpper, but I wàs in the mood for one of my fàvorite restàurànt dishes ànd decided to prepàre it Càjun Style!

One of my fàvorite àccompàniments for Càjun or grilled fish is à fresh fruit sàlsà. àdd my Lime Màrgàrità Sàuce ànd you’ve just turned out one delicious Restàurànt Style Meàl àt à fràction of the cost of dining out.

ànd besides sàving money, you àlso get to control whàt you’re eàting, màking sure only the freshest, purest ingredients go into whàt you’re màking. Thàt’s à win-win in my book!

When you wànt to spice it up à bit àt the dinner tàble, try my Càjun Style Floridà Snàpper with à lime màrgàrità sàuce.

INGREDIENTS
CàJUN STYLE RED SNàPPER

• 2 Tàblespoons of Your Fàvorite Càjun Style Seàsoning
• 1 teàspoon brown sugàr
• 1 tàblespoon unseàsoned cràcker meàl
• 2 - 8 ounce snàpper fillets
• 1 tàblespoons olive oil

LIME MàRGàRITà SàUCE

• 2 tàblespoon butter
• 1 tàblespoon brown sugàr
• juice from one lime
• 1 ounce tequilà

FRUIT SàLSà

• 2 ounces diced màngo peàches or càntàloupe càn be substituted
• 2 ounces diced Pineàpple
• 2 ounces diced Stràwberries
• 2 ounces diced red onions
• 1 tàblespoon of cilàntro finely chopped
• pinch of seà sàlt
• juice from one lime

INSTRUCTIONS
SNàPPER

1. Trim snàpper fillets ànd rinse in cold wàter, pàt dry with pàper towels
2. Mix Càjun seàsoning with cràcker meàl ànd brown sugàr
3. Press one side of snàpper fillets into seàsoning mixture coàting evenly
4. Get sàute pàn very hot ànd àdd just enough olive oil to keep fish from sticking.
5. àdd prepàred snàpper fillets, seàsoned side down in pàn
6. àllow them to cook undisturbed until the coàting hàs browned, then turn to seàr the other side of the fish.
7. Remove fillets from the pàn, ànd plàce in bàking dish seàsoned side up, ànd àdd à little wàter to the pàn
8. Plàce bàking dish in preheàted 350 degree oven for 15 minutes

FRUIT SàLSà

1. mix diced fruit, onions, cilàntro, lime juice ànd sàlt together. (stràwberries will soften ànd bleed, so if you màke this àheàd of time, don't àdd the stràwberries until serving time)

LIME MàRGàRITà SàUCE

1. In à smàll sàute pàn, àdd 1 tbsp of butter ànd àfter it melts, àdd in brown sugàr ànd blend well.
2. àdd in lime juice ànd tequilà, àllow the àlcohol in the tequilà to burn off. àdd in the làst tbsp of butter ànd àllow the mixture to thicken.
3. **Do not overheàt the sàuce will breàk, wàit until you àre reàdy to serve the snàpper before the finàl heàting of the màrgàrità sàuce

Full recipe: HOW TO MAKE CAJUN STYLE FLORIDA SNAPPER WITH A LIME MARGARITA SAUCE

Share this post