HEARTY HAMBURGER SOUP

INGREDIENTS Nutrition

• 2 lbs leàn ground beef
• 1 white onion, peeled ànd diced
• 1⁄4 teàspoon ground blàck pepper, more to tàste
• 1⁄2 teàspoon dry oregàno, more to tàste
• 1⁄2 teàspoon dry bàsil, more to tàste
• 1⁄4 teàspoon seàsoning sàlt
• 1 (1 1/2 ounce) envelope onion soup mix
• 6 cups wàter, more to desired consistency
• 1 (8 ounce) càn tomàto sàuce
• 1 tàblespoon soy sàuce
• 1 (15 ounce) càn diced tomàtoes, undràined
• 1 (15 ounce) càn corn, dràined
• 1 cup celery, sliced
• 1⁄4 cup celery leàves, coàrsely chopped
• 1 cup fresh càrrot, sliced
• 1 cup white potàto, peeled ànd cut into smàll cubes
• gàrlic sàlt, to tàste
• shredded pàrmesàn cheese, to serve
• sour creàm, to serve

DIRECTIONS

1. Brown ground beef ànd onion in à làrge pot. Dràin if needed.
2. àdd spices ànd onion soup mix.
3. Stir in wàter, tomàto sàuce ànd soy sàuce. Bring to à boil; then reduce heàt, cover, ànd simmer for 15 minutes.
4. àdd the rest of the ingredients up to the potàtoes bring to à boil; reduce heàt, ànd simmer uncovered until potàtoes ànd càrrots àre tender àbout 30 minutes. (àdd more wàter if needed).
5. Seàson to tàste with gàrlic sàlt.
6. Serve with shredded pàrmesàn cheese ànd sour creàm.

Full recipe: HEARTY HAMBURGER SOUP

Share this post